Adriana Pérez Nava, Isabel Jasso Acosta, Olga Patricia García Obregón Las Dietas Basadas en Plantas (DBP) son dietas ricas en alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, granos integrales, leguminosas, nueces y semillas, además se caracterizan por reducir o eliminar el consumo de alimentos de origen animal (Key, Papier & Tong, 2022). Las DBP pueden clasificarse como vegetarianas y flexitarianas (Fig. 1). Durante los últimos años, este tipo de dietas
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